夯料理‧嚐美味

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健康你我他/動手吃水果 孩子不挑食

 【聯合報╱菜根/新北市泰山】

擔任導師,聽到許多家長表示孩子挑食,不吃青菜、也不吃…。其實,除了菜肴挑食,水果挑食也很明顯。有時候,在營養午餐廚餘裡發現整袋水果,真是浪費。

水果挑食的理由,比菜肴挑食更多,除了難吃、不想吃之外,還有「不知道怎麼吃」。整顆的柳橙或芭樂,都不會吃;我想,應該是家人貼心服務,把水果都切好,送到他們面前,缺乏經驗的緣故,他們不曉得整顆柳橙剝皮後就能吃,芭樂可以整顆拿起來啃。

曾經,有學生拿到橘子發楞,請同學幫忙「剝皮」。我看了傻眼,問:「從來沒有吃過橘子嗎?」他說吃過很多次橘子。我想,那些都是「剝皮之後」的橘子!

水果不挑食,我要以身作則。基於鼓舞學生吃水果,我備了水果刀、砧板,為他們切柳橙、切芭樂;另外,還準備梅子粉,讓他們更愛吃芭樂。

不同菜肴有不同養分,水果也是。家長擔心孩子「挑菜肴」,卻疏忽了「挑水果」也不好。好習慣要從小培養,吃菜、吃水果都不挑,有益健康。

孩子要有機會學習、成長,樣樣幫孩子處理好,並非上策;讓孩子「動手」吃水果,不僅是生活技能,也能降低挑食。

【2013/08/14 聯合報】@ http://udn.com/

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